|
|
Duivelse Kip Met Pittige Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui; 3 teentjes knoflook; 4 rode pepers; 1 limoen; 1 dl arachidisolie; 1 tl ketoembar; 2 el ketjap manis; 8 kipbraadsticks; zout; peper; 1 komkommer; 1 rode ui; 1 eetlepel suiker; 400 gr pandanrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Rode pepers wassen. Van 1 peper zaadlijsten verwijderen, in reepjes snijden. Limoen in partjes snijden en in de lengte halveren.Vruchtvlees in blokjes snijden. Rode ui pellen, halveren en in plakjes snijden. In schaal olie, uisnippers, knoflook, rode ui, helft van limoenpartjes, ketoembar en ketjap mengen. Kip bestrooien met zout en peper en in schaal met marinade leggen. Kip afgedekt in koelkast minstens een uur laten marineren. Tussentijds regelmatig marinade over kip schenken of kip omdraaien.In kom rode ui, reepjes rode peper en komkommerblokjes mengen met suiker, 1 theelepel zout en mespunt peper. Tot gebruik in koelkast bewaren.
Bereiden: kip uit marinade nemen, marinade bewaren. Kip in ca. 20 min. gaar en goubruin grillen op barbecue of onder de grill (rooster in midden van de oven schuiven) Tijdens het roosteren kip regelamtig keren, bestrijken met restant van pikante marinade. Intussen rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing. limoen uit marinade nemen, marinade in pannetje verwarmen. Kip op serveerschaal leggen, garneren met warme marinade en andere helft van limoenpartjes. Gestoomde pandanrijst en atjar van komkommer serevern
|
|
|